有关食用猪肉的常识

猪肉的维生素 B1 是牛肉的 5 倍维生素 B1 缺乏，会让身体经常感到疲劳，肌肉酸痛。瘦猪肉的维生素 B1 含量为 0.5 mg / 100 g，是瘦羊肉的 3 倍，瘦牛肉、鸡胸肉的 5 倍。

如果你经常喝酒，或者爱吃甜食，还有剧烈运动后，都可以吃点猪肉，补充维生素 B1。有个要注意的地方是：烹饪猪肉的温度不要太高。

不过，我并不是在推荐大家多吃猪油。毕竟跟植物油相比，猪油的饱和脂肪酸含量还是比较高的，比如橄榄油饱和脂肪含量是 14%，而猪油是 39%……接近 3 倍了。如果血脂本身就异常，更就要管住嘴，限制饱和脂肪。当然，除了猪油，你还要小心冰激凌、甜甜圈、奶油蛋糕、曲奇、薯片……