猪肉的烹饪常识：如何烹饪低钠的猪里脊肉

猪里脊肉是低盐饮食的好选择，因为它天然低钠，是比较嫩的猪肉之一。猪里脊肉脂肪含量低，味道温和。通过在烹饪学校的学习，我们知道可以不在里脊肉里加盐，而用腌料来增加肉的味道。

操作步骤

1、把烤箱预热到425华氏度。

2、将¼杯香醋和橄榄油、迷迭香、胡椒和大蒜混合，将里脊肉放入塑料袋中，放入浅盘中，将腌料混合物倒入袋子中并密封，把里脊肉放在冰箱里大约一个小时。

3、里脊肉腌制时，在平底锅中用中火轻轻煮沸½杯香醋，直到其减少一半，大概需要5分钟，这将为刚从烤箱中取出的猪里脊制作香脂釉。

4、从腌料中取出猪里脊肉，把腌料扔掉，把里脊肉放在架子上的烤盘里，在烤箱中烹饪20分钟至27分钟，或直到用肉类温度计测试时内部温度达到145华氏度。

5、从烤箱中取出里脊肉，涂上香脂釉，把里脊肉放回烤箱里烤两分钟，将猪里脊肉从烤箱中取出，用铝箔覆盖烤盘，在上菜前让肉静置三分钟。