秋季螃蟹怎么煮好吃

咖喱大闸蟹

咖喱有着一种独特的味道，与螃蟹一起烹饪，味道特别，喜欢的可以试试。

美食做法：

1.螃蟹适量刷洗干净，接着揭开盖子，去掉里面的鳃心，然后对半切开，加点白酒与盐一起搅拌均匀。

2.准备2块咖喱，洋葱切丝，小葱切段，姜切片放盘中备用

3.将螃蟹沥干水分，在锅内倒入食用油，油温上来后放入螃蟹

4.接着不停翻炒至螃蟹变红，捞出螃蟹备用

5.在锅中倒入姜片和洋葱丝一起翻炒出香味。

6.加入适量的开水，放入咖喱块，小火慢慢炒开咖喱。

7.接着放入螃蟹继续翻炒均匀，开中火煮5分钟左右至汤汁粘稠，即可出锅食用。

爆炒香辣蟹

美味的香辣蟹做出来香味浓烈，麻辣爽口，蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣搭配的完美，喜欢的可在家里尝试

美食做法：

1.将螃蟹刷洗干净，对半切开备用。

2.将葱、姜、蒜、辣椒准备好。

3.锅内加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒一起翻炒爆香。

4.再放入切好的螃蟹一起翻炒。锅内加入适量的水或者高汤，倒入酱油、辣椒酱

5.煮15分钟左右，直到收汁为准。

6.出锅前放入葱段翻炒几下即可食用。