有哪些方法可以降低苦瓜的苦味

1. 将苦瓜用冰冷却至8℃以下食用，可减轻苦味。

2. 用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。

3. 先将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻搓，洗一会儿后换水再洗，反复漂洗三四次，苦汁就会随水流出。

4. 把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。