猪血豆腐汤有什么作用

猪血富含铁、优质蛋白质，有解毒清肠、补血美容、排毒养颜的功效，豆腐含钙、大豆异黄酮，有降低胆固醇、预防骨质疏松的功效。猪肉豆腐汤特别适合骨质疏松、肺功能低下和大便不畅的人食用。

食材：

猪血200克，豆腐200克，小葱、生姜、香菜适量。

做法：

1、猪血、豆腐分别洗净、切块。

2、小葱、生姜、香菜洗净切末，备用。

3、锅中放油开火预热，把生姜和小葱倒入锅中炒香，倒入猪血摊匀，片刻后翻面，撒入适量的盐和料酒。

4、锅中加适量的水，倒入豆腐块，加入少量盐，盖上锅盖，煮沸后撒上香菜即可出锅。