羊肉火锅与什么搭配营养

羊肉火锅是冬天人们喜爱的火锅种类之一，吃羊肉火锅可以驱寒保暖，但是吃羊肉火锅也是有方法的，中国人喜欢荤素搭配，那么羊肉火锅与什么搭配营养。

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。

看了以上对羊肉火锅与什么搭配营养的介绍，相信大家对吃羊肉火锅有了更深刻的了解。