夏季吃冬瓜祛油祛火

冬瓜功效

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

冬瓜的功效——成都新东方烹饪学校

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，《神农本草经》中记载其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

西医认为，冬瓜中膳食纤维含量很高，有助于刺激胃肠道蠕动。

与油腻食物一起食用，可防止体内脂肪堆积，有效控制体内的糖类转化为脂肪，为大家免除后顾之忧。

冬瓜比较“百搭”，与其他菜品搭配晶莹剔透、清爽可口，清炒、煨食或做成汤羹均可。

将冬瓜去皮切块、羊肉切片；加油烧热，煸炒羊肉片后加入冬瓜和其他佐料；翻炒后加鲜汤，煮沸约10分钟后倒入淀粉汁调匀即成。

此汤不仅去燥降火，还有补虚消肿的功效。将冬瓜煸炒，烧至八、九成熟时，加入适量银耳以及调味品至熟透，即成清热生津佳品。

需要提醒的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。