植物色素能抗癌吗

植物色素抗癌

植物色素能抗癌——成都新东方烹饪学校

1、番茄红素抗癌

番茄红素是人们目前发现的自然界中强的抗氧化剂之一，建议，每人每日摄入18毫克。

其广泛存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色水果中，适量摄入可降低肺癌、胃癌、直肠癌、第一腺癌等恶性肿瘤的发生几率。

2、叶黄素护眼

它是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，适量补充可显著改善视觉功能，降低老年性黄斑变性的发生几率。

建议每人每日摄入10毫克叶黄素，主要存在于南瓜、菠菜等黄绿色食物中。

3、花色苷抗氧化

抗氧化、改善视力、减轻机体炎症反应……近年来，科学研究发现，花色苷的健康益处多多。

建议每人每日摄入花色苷50毫克，其主要存在于李子、葡萄、蓝莓、桑葚、黑豆等紫黑色食物中。