首页 > 新闻中心 > 健康饮食 >

大蒜有哪些养生功效

中式烹饪师
2016-03-07 09:22:04 发布于新东方烹饪学校

大蒜的养生功效

 

1.抗癌

国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

大蒜有哪些养生功效
大蒜的养生功效——成都新东方烹饪学校

此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2.抗衰老

大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。

3.抗疲劳

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4.保护心血管

流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1)抵抗血栓:研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

2)降低血脂:临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3)降低血液粘稠度:有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。

4)降低血压:轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。

5.杀菌

大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。

大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用。

另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。

6.改善糖代谢

研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。

7.抗过敏

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

更多疑问,欢迎咨询新东方烹饪学校老师。
中餐课程
西点课程
西餐课程
短期专业

相关资讯

新东方烹饪学校一个月烘焙课程学费多少,新东方烘焙学费价目表

新东方烹饪学校一个月烘焙课程学费多少,新东方烘焙学费价目表

时间:05-08点击量:2

新东方厨师学校学费价目表,新东方厨师培训学费

新东方厨师学校学费价目表,新东方厨师培训学费

时间:05-08点击量:15803

新东方烹饪学校各专业学费多少,新东方烹饪学费价目表

新东方烹饪学校各专业学费多少,新东方烹饪学费价目表

时间:05-08点击量:20

新东方烹饪学校学费是多少,2024年新东方烹饪学校学费

新东方烹饪学校学费是多少,2024年新东方烹饪学校学费

时间:05-08点击量:16

新东方烹饪学校学费价目表是多少,新东方学厨师多少钱

新东方烹饪学校学费价目表是多少,新东方学厨师多少钱

时间:05-08点击量:32

新东方烹饪学校西点学费表-新东方西点学校长短期专业收费多少

新东方烹饪学校西点学费表-新东方西点学校长短期专业收费多少

时间:05-08点击量:12660

热门资讯

吉士粉有什么坏处,吉士粉的作用和用法

吉士粉有什么坏处,吉士粉的作用和用法

时间:01-16点击量:3877

丙酸钙是什么食品添加剂

丙酸钙是什么食品添加剂

时间:10-30点击量:3577

Kcal(大卡)和kj(千焦)有什么区别,如何换算

Kcal(大卡)和kj(千焦)有什么区别,如何换算

时间:08-06点击量:2950

奶酪可以冷冻吗,冷冻和解冻奶酪有什么影响

奶酪可以冷冻吗,冷冻和解冻奶酪有什么影响

时间:08-10点击量:2740

美拉德反应是什么意思,红烧肉中的著名化学反应—美拉德反应

美拉德反应是什么意思,红烧肉中的著名化学反应—美拉德反应

时间:07-20点击量:2234

食物热量1大卡(kcal)是多少千焦

食物热量1大卡(kcal)是多少千焦

时间:05-24点击量:2121

专业排行 咨询>
咨询学费 37 电话咨询
获取学费