面团发酵的方法和步骤介绍

发酵面团的步骤：

1、面团揉好后，放入盆中，加一盖子，也可以用保鲜膜盖好；

2、烤箱预热到40度，下面放一碗开水，然后上面放一烤网，再在上面放盆，30分钟后将碗中的水加热一下，再放进去以维持温度；

3、微波炉里将一碗水转开，然后上面放盆，关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下；

4、如果微波炉较小，就用一杯水转开，放在微波炉里面，外面放盆，关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下；

5、这是一种古老的方法，将面盆下面放一张报纸，再放在床上，盖好被子发酵；

6、也可以将面盆放在正在工作的电脑主体上发酵。

要点：

1、好的发酵方法可以是微波炉。

2、揉面的水用温水较好。

3、加热的时候一定要把面盆取出来。

4、千万别把面盆放在热水上，会把面烫熟的，那可发不起来了，所以这里水要放8成满。

5、还可以烧锅热水，放上帘子，在把面盆放帘子上-------淘气包。

6、发面可以放在温水里温着。