年夜饭炖牛腩的做法

清炖牛腩是一道美味的菜肴。入口鲜美，营养丰富。可以直接配米饭吃。也可以用来煮面。还可以与很多菜菜组合成很多种吃法，看你的需要喽。

主料：牛腩200g；

辅料：土豆5个、尖椒1个；

调料：食盐5g、姜3片、料酒5g；

做法：

1.材料：牛腩、小土豆、尖椒、姜

2.牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可

3.牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块

4.加没过牛腩的水煮开，加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂

5.小土豆刮去皮，对半切开

6.尖椒切块

7.牛腩炖烂后，加入小土豆，并调入适量的盐，继续小火炖至土豆酥烂

8.出锅前加入尖椒稍煮即可