四川年夜饭代表菜谱大全

甜烧白

甜烧白也叫夹沙肉，以糯米打底，与五花肉一同蒸至软糯，上桌前撒上白糖，色泽红亮，甜香不腻。

盐菜红烧肉

正所谓川蜀不分家，盐菜红烧肉属重庆菜，盐菜的特殊香味，能够赋予红烧肉更加别致的口感，肥而不腻，回味悠长。

椒麻口条

“口条”即为猪舌，是年桌上一道鲜香麻辣，脆嫩爽口的凉菜。

红油兔丁

红油兔丁吃起来鲜嫩爽口，一旦吃上就会有一种让人不忍停筷的感觉。

麻辣香肠

自家灌的川味麻辣香肠，肥瘦均匀，恰到好处，用它来下饭，三碗无压力。

自制腊肉

采用高炕柴火熏制而成的腊肉，色泽红亮，三分肥七分瘦，正是黄金比例。

芋儿烧鸡

芋儿鸡肉质细腻，口感麻辣，芋头粑糯回甜，叫人越吃越过瘾。