年夜饭主食可以做什么

年夜饭主食需要以面食为主，如米饭，面，馒头，下面小编为大家介绍一道锦上添花之紫薯玫瑰花馒头的做法。这道紫薯玫瑰花馒头，颜色漂亮，外形诱人。家宴时端上来，相信全家人一定喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右。

第二步：把紫蒸清洗干净，然后放到蒸锅中蒸30分钟，直至紫薯软烂。

第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺压成泥，一定要压得细细的，然后晾凉备用。

第四步：往酵母粉中倒入30度以下的温水，然后搅拌匀均，静置10分钟。

第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然后缓缓的倒入酵母水，和成表面光滑的面团。

第六步：将和好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟，直至面团发酵到2倍大小。

第七步：将面团取出，揉至光滑。

第八步：把面团搓成条，然后切成每个大概15克的小剂子。

第九步：将小剂子擀成边缘薄中间厚的皮，然后5个落在一起，如图。再取一个小面团，搓成两头尖尖的长条，放到面团的一边，

第十步：从花心一边开始卷起来。

第十一步：卷好后从中间切一刀，然后将面团立起来。这个时候，要把花瓣整理一下。

第十二步：都做好后，上锅蒸制。冷水上锅，水开后再蒸15分钟，蒸好后关火后再焖2-3分钟，即可揭盖食用喽。