年夜饭经典菜肴有哪些

年夜饭经典菜肴有哪些你知道吗？每到过年的时候，要做一桌丰盛的年夜饭让很多人伤透脑筋，那么怎样才能把年夜饭做得既好吃又健康呢？下面和成都新东方烹饪学校来看看有哪些经典的年夜饭菜肴。

1.粉蒸肉

粉蒸肉口感酥而爽口、肥瘦相间、米粉油润，五香味浓郁肉香和米香合为一体，并达到了至高境界，回味无穷！

2.红烧鱼

过节家家的餐桌上，少不了红烧鱼这道菜，鱼不仅脂肪含量低，而且味道鲜美，又有着“年年有余”的美好寓意。

3.腊肠

四川人即便不在家过年，通常也会收到来自家乡自制的腊肠，在他们的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不可没有川味香肠。如今，年夜饭餐桌上有腊肠已经不限于四川，许多地方都喜欢在年夜饭餐桌上摆上腊肠。

4.家常鸡汤

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

5.饺子

饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的很多边远地区了。除夕夜十二点钟声一敲响就开始吃饺子，因此时正是子时取其新旧交替，子时来临之意。另外家中的年长者会把一枚硬币包进饺子，大家相信吃到硬币的人就会交好运。

看了上面一些经典年夜饭菜肴的介绍，相信大家对年夜饭菜肴有了更明白的认识，动手来一起做一道丰盛的年夜饭吧。