2022年年夜饭必备菜肴

新年是中国人的传统佳节，其中年三十的那顿年夜饭更是有着重要的意义。一家人围坐一起，乐融融享受美味，寓意着新的一年团团圆圆，和和满满，但制作年夜饭并不是一件容易的事情，而且很讲究意头。家庭主妇们除了要考虑到美食的味道，健康营养等等外，还要制作一些寓意美好的菜肴，所以，小编推荐一些年夜饭的必备菜肴供大家参考。

1、饺子：招财进宝

饺子是每一桌年夜饭上必有的主食，尤其是在北方的年夜饭饭桌上，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，因为饺子的形状酷似金元宝，所以新年吃饺子寓意新的一年财源广进，招财进宝，对于做生意的家庭来说，在合适不过了。

2、鸡：吉祥

通过烹炒煎炸等烹制手法制作鸡肉，是年夜饭上不可缺少的，年菜必须有一只鸡在餐桌上，寓意吉祥。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

3、鱼：年年有余

中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。很多家庭更是为了这样的好兆头，选择两条鱼，年三十晚上年夜饭吃一条，大年初再来一条，寓意连年有余。

4、虾：哈哈笑

新的一年快快乐乐，是每个人的愿望，那年夜饭就一定不能缺少一道菜肴，虾子，寓意笑哈哈，过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。白灼虾、油焖大虾、清蒸虾……因为虾子无论怎么吃，都是美味健康的好选择。

5、芹菜：勤快

想要让家人都更勤快嘛，芹菜就可以成为年夜饭的一道佳肴，尤其是有小朋友的家庭，芹菜不但健康，更对小孩子的教育有很好的作用，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。

6、年糕：年年高升

年糕因为谐音“年高”，无论是南方还是北方，年糕都会成为餐桌上的一道佳肴，寓意年年高升。年糕有着不同的口味，颜色各异，形状不一的多变特点，几乎成了家家必备的过年零食。