全国各地年夜饭菜谱美食之粤菜白灼虾

羊年年夜饭怎么做，羊年年夜饭吃什么好,不少心急的人已经开始想着2015年年夜饭了。在人的口味越来越刁，以前的大鱼大肉做法简单，却引不起食欲，花哨点的菜，一般人在自家厨房里又实在捣鼓不出来，今天，成都新东方烹饪学校为大家盘点全国各地年夜饭菜谱。

白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

材料：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

做法：

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。