传统北方年夜饭12道菜谱

春节是中国传统文化中重要的节日，年夜饭则是春节里重要的节日庆祝活动之一。一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。年夜饭作为中国传统文化中重要的一次大餐，已经成为了中国人的民族习惯。中国地域广阔，不同地方也有不同年夜饭做法。想了解更多美味？成都新东方小编带您走进除夕年夜大餐。吃一顿年夜饭，品一品各地的风情，叙一叙我们的年。

华北地区年夜饭特色菜：

京都排骨、京酱肉丝、四喜丸子、蒜茸烤大虾、凉拌老虎菜、过油肉土豆片、冰糖肘子、春日合菜、脆皮烤鸭、老北京炸酱面、木须肉、咖喱牛肉干

东北地区年夜饭特色菜：

肉丝拉皮、小鸡炖蘑菇、酸菜氽白肉、朝鲜冷面、排骨乱炖、黄桃锅包肉、东北酸菜排骨、酸菜烩白肉粉条、东北酱骨头、打鱼酱、炒地三鲜、老鸭蒸山药

土豆大盘鸡、孜然羊肉、炖羊蝎子、新疆羊肉串、酸辣凉粉、卤牛肉下锅、葱爆羊肉、香椿厚蛋烧、莴笋炒腰花、家常烧羊腿、芝麻烧饼、贝壳面

江浙地区年夜饭特色菜：

木瓜红烧肉、鲜香剁椒鱼头、粉蒸肉、糖醋鱼、东坡肉、清蒸武昌鱼、香辣卤鸭脖、南京盐水鸭鱼翅捞饭、蒜蓉粉丝蒸扇贝、西湖醋鱼、八宝辣酱

西南地区年夜饭特色菜：

鱼香肉丝、干煸豆角、麻婆豆腐、香辣小龙虾、水煮鱼、虎皮尖椒、宫保鱼丁、夫妻肺片、蚂蚁上树、泡椒凤爪、四川泡菜、红油口水鸡

珠三角地区年夜饭特色菜：

叉烧肉、白斩鸡、香辣田螺、盐酥鸡、白切鸡、豉椒牛柳、蒜烤生蚝、佛跳墙、辣烧兔肉、蚝油生菜、干炒牛河、白灼虾