蛋糕烘焙师证怎么考

做西点烘焙的人有条件的都想考基本证书，于是很多人想知道蛋糕烘焙师证怎么考，其实，国家只有西式面点师和烘焙师证书，没有专门的蛋糕烘焙师证书，烘焙证里包含有蛋糕烘焙这一项。

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

烘焙证书主要分五个等级，分别是：

初级(国家职业等级五级)

中级(国家职业等级四级)

高级(国家职业等级三级)

技师(国家职业等级二级)

高级技师(国家职业等级一级)

烘焙师证书从五级到一级等级越来越高，对烘焙师的能力要求也越来越高，烘焙师初级证书报考门槛和难度都不高，但越高级的烘焙师证书就越难考，所有证书都通过专业的烘焙培训，所以拥有专业的技能是考烘焙师必要的条件。