高级西餐厨师证怎么考

高级西餐厨师证书要考两项：笔试与实操考核技艺。达到相关的条件就可以准备考试了，比如说需要满足下面的条件：

1、取得本职业或相关职业四级/中级工职业等级证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（包含五年）以上；

2、取得本职业或相关职业四级/中级工职业等级证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学校毕业证书（尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或者取得本职业或相关职业四级/中级工职业等级证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

3、具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业等级证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

高级西餐厨师等级证书能考核从业人员本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员是否具备不同阶段中应具备的技能水平。理论知识考试在标准教室或计算机房进行；技能考核在具有必要的烹饪设备及用具，并符合安全、卫生规定标准的场所进行。两者都采用百分制，成绩达到60分包含60分以上的人能合格，经过一个多月后，可以取得高级西餐厨师等级证书。