西式烹调师证与中式烹调师证的差别有哪些

西式烹调师和中式烹调师两者的收入水平其实相差无几，从低端职位到较高职位都是如此。两者会在职业的细微处有些差异。

区别1：工作量

西式烹调师比起中式烹调师来，工作要轻松得多，工作环境也要好得多。在中餐的后厨里，掌大勺、颠大锅可是一件比较耗费体力的事情，而一蹿三尺高的火苗，几个用于降温的超大工业风扇发出来的阵阵噪音，以及油锅下菜的煎炸声……足够让人心浮气躁并将嗓门提高八度来交流了。而西餐每一道菜的量要小得多，厨具以及厨艺上对体力的要求比较低，工作在无明火厨房，无论是噪音，还是油烟都要轻得多。

区别2：工作机会

虽然西餐经历了几十年的快速发展，但其规模远远无法与中餐相比。国内正规的西式餐厅数量才三万余家，岗位不超过十万个，而中餐厨师的岗位有许多。中式烹调师的就业难度可比西式烹调师低太多了，而且正宗西餐厅主要集中在大城市，这就要求西餐烹调师必须到大城市求职，中式烹调师却能够在哪怕只有一万人的小镇上找到工作。

开一个小饭店需要的本金，一个厨师节俭两三年，差不多就存下了。而西餐厨师想要创业，所需的本钱就要大得多，一方面是大城市铺面租金贵，另一方面则是因为西餐食材的价格高。