一般来说,厨师的工资都不低,作为一家餐馆的正式厨师,月薪5000以上是肯定的。而有初级厨师证的厨师,算是有正式的厨师资质了,从参加工作开始,基本上月薪都会随着技艺的熟练不断上涨的。几年后,月薪上万很常见。而高级技师(国家职业资格一级)是高技能人才,这个薪资那是相当高了,月薪数万,年薪百万的都有。
据业内人士透露,大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红),算下来月薪1.3万元左右,加上年底分红能有30万元,有的合资酒店厨师一年还能领14个月工资。一些效益好的酒店,加上年底2%左右的分红,总厨可年入60万元,但有的国有餐饮企业大厨年收入仅六七万元左右,总厨一年总收入在25万元左右居多。当然大厨的高薪也是用辛勤的汗水换来的。据了解,月薪在一万元以上的厨师大多有5年—15年的工作经验,做厨师要吃得苦中苦,不断在实践中将自己历练成厨艺高手,才能成就自己厨艺的精彩人生。
很多人对厨师证不以为然,但这是厨师行业里面的一个规则,拥有厨师证,起码明面上是对厨师身份的认可,在餐饮企业招聘厨师时,有厨师证也是一个明显的优势。
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