初级厨师证有用吗，初级厨师证含金量高吗

初级厨师证有用，初级厨师证虽说基础，不过是考取更高等级的一项证书，具有启下的作用，考了初级厨师证后，进阶考中级厨师证、高级厨师证、技师证、高级技师证。考初级厨师证大家都在花费金钱、时间去考取这个证书，那是因为拥有它能够给自己带来不少好处。

考取初级厨师证的方法有两种：

（1）年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。

（2）年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。

初级厨师证的考试科目有理论知识和实践技能。考理论知识需要熟悉菜品所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识；掌握有关原料涨发原理和方法；掌握吊汤原理和制作要点；熟悉食品雕刻及花式冷拼知识等。掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识等等。

操作技能要求有：能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席；能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作；能进行高档原料的涨发；熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型(核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼；能掌握吊汤技术，要求汤色正宗、汤汁鲜美；掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能；熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。

理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格，合格后则能有相应的作用。