一级厨师证是什么水平，一级烹调师算不算职称

一级烹调师不是职称，是厨师证级别，一级厨师是职业厨师技能等级证书的等级，即高级技师。

作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业等级证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业等级工作网查询工种。）

中式烹调师职业等级证书由职业技能鉴定中心按规定办理和核发。

国家厨师职业等级证书共分为五个等级

1、初级厨师（国家职业等级五级）

2、中级厨师（国家职业等级四级）

3、高级厨师（国家职业等级三级）

4、技师（国家职业等级二级）

5、高级技师（国家职业等级一级）

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。

具备以下条件之一者，可申报一级/高级技师

（1）取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

（2）取得符合专业对应关系的中级职称后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

（3）取得符合专业对应关系的高级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。