面包店助理是做什么工作的

面包店助理的工作主要协助店长做好店铺的整体管理工作，包括收银、管理外卖APP、上架补充面包、打扫前场卫生、清理面包柜上的面包屑、保持客户休息区的整洁等。此外，面包店助理还需要协助顾客选购面包和糕点，提供专业的建议和解答，以及负责定期清洁和整理储藏室，确保食品卫生达标。

1、客户服务

当面包师坚持在后面做食谱和制作糕点时，面包师助理的工作描述包括被提前派去与顾客打交道。您将负责接受客户订单、向客户销售商品以及回答客户的任何问题。了解价格、重量和正确的包装很重要，但这些都可以通过培训学到。

2、库存管理

根据新东方西点学院的说法，作为一名面包店助理，你将管理烘焙和未烘焙的库存。未烘焙的食物是一些配料，如鸡蛋、面粉或糕点奶油。您将跟踪它们的过期日期和周期项目，以便适当地使用它们。当配料不足时，你会通知面包师或提出订购要求，具体取决于责任。您还将负责烘焙项目。你可以每天清点烘焙食品，比如准备出售多少个面包圈或甜甜圈。当计数低于指定数字时，您将清点显示的项目并下订单以获取更多。

3、每日清理

在一天开始之前和面包店关门之后，你将负责大部分的清理工作。这可以包括刮掉和清洁搅拌机，去除厨房表面的油污，擦拭柜台和陈列柜，清洁所有的炊具。您可能负责检查设备，以确保其符合安全要求，您可以协助面包师确保执行所有食品安全和处理程序。

面包店助理几乎只需要经过简单的培训就能获得资格。该职位通常包括培训毕业的学员。根据统计局的数据，在某些情况下，你可以去职业学校或烹饪学院接受正规教育。

如果你想通过当蛋糕学徒来学习制作蛋糕和面包的技能和知识，建议选择有良好口碑和培训计划的面包店，并在工作中保持积极的态度和高涨的学习热情。同时，还可以结合其他学习资源，如阅读相关的书籍、观看视频教程等，来不断提高自己的技能和知识水平。