烘焙属于西点吗

烘焙属于西点的一种，烘焙和西点师有相同地方也有不同之处，烘焙师百指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，西点师是指制作西式面点的技术人员。

烘焙师和西点师的工作范围很多相似的，只是西点师似乎包含的技术层面更多些，技术含量要求更高，比如西点师还会制作不需烘烤的慕斯甜品、水果蛋糕、韩式裱花蛋糕，以及烘焙类没有涉及的其他类点心食品。

一名优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、以及曲奇、饼干、酥答点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。最好还懂得西点行业管理和经营，为顾客带去美味的食物和良好的食用体验。

烘焙师证书和西点师证书是任职、求职的一项要求，考试难度从左到右依次增高，考核内容有基本理论知识和实操，西点和烘焙考试的知识点有一定的区别，有兴趣的可以了解后学习。