学习厨师比较好的地方有:新东方烹饪学校、欧米奇西点西餐学校、广西华南烹饪技工学校、北京屈浩烹饪学校、西安新纪元烹饪技工学校、长沙岳麓厨师学校、东南国际烹饪学校等。
学厨师可以选择以下几种途径:
1.烹饪学校
全国各地都有烹饪学校,可以通过网络了解学校的情况,参观学校,试听课程,然后再决定是否报名。
2.培训中心
一些知名的酒店或者餐饮企业会设立培训中心,提供厨艺培训,这些培训中心通常设备齐全,课程实用。
3.在职培训
可以选择在餐厅或酒店实习,边工作边学习,这种培训方式能够直接接触到实际操作,积累经验。
4.网络课程
现在也有很多在线平台提供烹饪课程,可以通过网络学习不同的烹饪技巧和知识。
学厨师的途径有很多,比如说通过自己看网上的美食制作教程,会出专门的配方配比,自己练习摸索。这样的缺点是时间周期长,而且无法取得厨师学校的毕业证书,如果是自觉力差,没有规划的人群,会产生惰性思维,无法持续性的学做菜,而且养成的效果差,而且考厨师证的时候满足不到相应的条件,那么不能考厨师证。
现在的人拜师学厨艺的人也很少,因为在餐馆、饭店里找师傅带学徒,耗费的时间长、学习内容单一、开始可能会考验耐性,让学徒打杂、跑腿,不会直接教人做菜,学习的过程很辛苦,能学到的烹饪技术会受到一定的限制。当然学厨师需要认真用心,这是在每个行业里都会遇到的做事准则,如果是三天打鱼两天晒网的学厨师技术肯定不行。
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