在饭店学厨师咋样

在饭店学厨师的话可以学到东西，但是不太推荐去饭店学厨师，想要学厨师的话还是去学校学习比较好，因为学校学得更系统更快而且不会成为廉价劳动力。

第一：饭店能学到的东西有限

现在很多饭店的师傅都不是厨师学校出来的，也没有考取厨师证什么的，所以自己的技术都一般般，小饭店和大饭店的厨师水平也参差不齐，有的好有的坏，如果是专业水平过硬的厨师的话，还能学到一些东西，但如果师傅本来水平就一般的话，很容易误人子弟，或者什么也学不到。

第二：学习的时间一般都很长

为什么说学习的时间长呢，你需要明白的是，去饭店学习你只能通过在里面找一份工作然后才能学习，但是重点是最好自己的本职工作，然后在工作的空隙中才能够跟师父学习技术，在工作的过程中学习的话，不仅容易看不完全，而且师傅也不会给你讲解，学习起来难度就比较大了，所以，一般学习的周期都很长，去正规学校学习的话只要1-3年，如果去酒店跟着师傅学习的话4-5年都是正常的。

第三：知识不成体系

在饭店学习的话，学习的内容都是成品菜制作方法，但是我们需要知道的是创新的能力也是比较重要的，毕竟每一个大厨师都是要有自己独特的拿手菜的，如果缺乏原创与变新的能力的话，在厨师这个职业生涯中，是很难取的突破的，而想要几倍这种能力的话，很多基础的知识是不可或缺的，而这一部分则需要在学校才能够受到系统的培训。

所以，比起去饭店学厨师，还是去专门的初始学校学厨师比较好。