学厨师需要注意什么

新手学厨师必须具备的是色、香、味、型、养五项基本要素，学厨师的人一不是色盲，二有好的嗅觉，三有好的味觉。

1、新手学厨师先要培养兴趣爱好，那就是爱好厨房，其次做好墩子，也就是打杂，帮师傅切小菜和香料，第三好好好学习，记住师傅教的每一句话。最后要要良好的味觉。

2、进入社会后要多谦虚地向就业单位的前辈学习，要博得前辈的好感，最重要的就是谦虚，其次做事的时候要快，反应快！这是最基本的另外我说的前辈不是特定的某个前辈，不管是哪位前辈你都应该尊敬！

3、烹调过程中用到的不少都是化学原理和物理方面的知识，造型的方面还要有美术工艺方面的基础具备了这些基本知识，在学时会有一点就通，不但会做，还会知其原理，变得悟较高。

注意事项：

在很多人看来，厨师是个比较辛苦的工作。可是他们没有想到的是厨师的价值和优势。厨师可以烹饪给别人带来美味佳肴；厨师可以延续美食文明；厨师可以拥有高薪稳定的职业，类似的优势不止如此。

因此，在学厨师的过程中，不要把外在的言语加在自己的肩膀上，让自己喘不过气，时刻坚定信念，坚信自己的选择，好好学习烹饪知识，为自己的理想而奋斗。