学小吃选择自学还是到小吃培训学校

随着社会生活节奏的加快，出餐速度快、大众消费的小吃更受消费者的青睐，也成为当下餐饮市场的火爆创业项目，众多餐饮人士都想从中分一杯羹。小吃项目与正餐餐饮不同，操作简单，无需多人手也可以轻松经营的小本创业项目。

也有很多人认为，小吃简单好学，无需到专业的小吃培训学习，跟着网上教程或到餐饮店当1、2个月学徒，就可以轻松学会开店摆摊创业了。虽然同样都是小吃创业，经营着相同的小吃产品，表面看起来大同小异，但实际还有一定的差距，如果学不到核心技术，口味上有所差异，生意自然不如意。

1、如果选择在网上自学教程

现在网络如此发达，网上各种美食教程也层出不穷，很多朋友喜欢跟着网络教学学习，这样无需交学费，在家也比较方便。如果仅是感兴趣跟着学，这种方式还是可以尝试的，毕竟没有太严格的标准，在家做着自己吃就足够了。

但如果想跟着教程学会了开店创业，是不太现实的。网上教程跟老师指导操作效果还是有所不一样，老师会根据经验，告诉你某些环节需要注意，有的细节一旦错了，整个的口感味道都会不一样。正宗的小吃美食，更重要的当然是它的配方，网上的配方不一定全是真的，而且如果您对食材调料不太熟悉，很难辨别配方的真假。通过网上的配方不断去实验，如果配方是错的，实验的成本会更高。

2、如果选择学徒模式

我们经常都能看到一些餐饮店在招学徒，甚至有的朋友不要工资，还付钱给老板要求跟着他学技术，这是很传统的学徒模式。

但很多时候，都会遇到师傅不肯教，保留核心技术配方等，学不到什么真本事还浪费了时间。毕竟“教会徒弟饿死师傅”，都会害怕抢生意。而且到实体店当学徒，店里的师傅一般是实操经验丰富，教学经验少，不一定能教好，这也是为什么有的跟着师傅学习但未必能做得好吃的原因。到实体店当学徒，也许能学到人家的经营模式，但想学会核心技术，一时半会还是比较难的。

想学小吃技术，还是需要找一个专业正规的小吃培训学校进行系统培训。不仅会有专业老师手把手传授正宗小吃技术，还可以学到更多的小吃项目，详细的秘方和步骤资料交给学员，能够保证小吃技术配方毫无保留，而且机构的老师都是经过专业的培训！如果你也想学小吃，欢迎来成都新东方烹饪学校，没有基础，老师手把手教学。