厨师主要学什么

厨师主要可以学会厨师的技能以及厨师的烹饪基础，传授其烹饪技术，厨师的职业素养、练习实操技艺，这样可以让厨师技术慢慢走向成熟。厨师是一个大范围的泛称，包括中餐、西点、西餐等烹饪者，根据分工，可以分成许多的岗位，每个店里，职责不同。

还有一方面，学厨师学什么好，除了个人兴趣外，还看行业发展前景。厨师的前景很好，根据相关数据分析，厨师行业的人才需求缺口虽大，其人才需求以及厨师发展趋势也在变化。近年来，厨师行业有5大变化趋势，顺应时代的变化，成为高薪、高技能型厨师指日可待。

学习许多的技术都需要从简单的学起，学厨师也一样，厨师入门技术要学基本功，比如翻锅、颠锅、刀工、变换火候等技术，看起来很简单，不过要想练好，需要下苦功夫，从会做菜到精通做菜是有一个过程的，根据新东方烹饪学校的课程安排来学厨师技能，有侧重点，这样坚持天天练习，这离掌握厨师技术很近了。

厨师要能对一些地区的饮食特点有所了解，比如南方人喜欢吃哪种类型的食物，北方人喜欢吃面食，四川贵州等西南地区喜爱吃辣椒等，厨师本来就被很多人都喜爱，这些如果知道了，有优势能加分，把厨师主要技能掌握到了，扎实的基本功也将会成为你未来发展取胜的一大助力，厨师学的技术自然会有前景可言。