烤架在燃烧,刀子在闪烁,用一种似乎是秘密密码的方式交流——在厨房里工作是快节奏和令人兴奋的,但也可能很紧张!
如果你是那种在压力下茁壮成长、头脑冷静的人,你可能会在厨房环境中表现出色。
周六晚上,餐厅里挤满了人,打印机一张接一张地吐出账单。厨房工作人员狂热地一起制作一盘又一盘菜,从不让厨房门外的快乐食客看到每顿饭要做多少工作。
厨房是一个特别的地方,整个团队一起“战斗”,争分夺秒,同时也保持着高标准的烹饪水平,这种友谊可以把同事变成终生的朋友。如果你是一个努力工作的团队的一员,你会喜欢在厨房工作。
主厨们向厨师们扔锅和大喊大叫的日子大多已经过去了。如今,主厨们希望他们的团队感到受到重视和赞赏,他们中的许多人都努力让厨房变得温馨。此外,随着开放式厨房的兴起,过去关在门后的厨房现在经常在餐厅客人的视野中开放。
尽管如此,在商业厨房工作的混乱可能会带来压力,反馈必须迅速。
厨师需要能够接受反馈,如果反馈很突然,就不要把它当成个人,因此,如果你是那种承认错误、做笔记并继续前进的人,那么在商业厨房工作可能是一个很好的选择。
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