厨师戴厨帽的高低，技术等级一般怎么分

厨师带厨师帽根据厨师的种类不同，比如说中餐、西餐、西点的厨师帽都不相同。在酒店、餐厅、饭馆就餐时，细心的小伙伴们会发现，厨师带着厨师帽，可能会有疑问：为什么要带厨师帽？厨师帽为什么有高有低？原来带上厨师帽能保证厨师烹饪菜品、食物的卫生，防止头皮屑或者头发掉进食物里。不过最初厨师帽是因为把厨师和其他职业区分开，先戴厨师帽的厨师想要餐厅看起来与众不同，吸引顾客的注意，结果生意源源不断，其他的餐厅、饭店的厨师也争相戴着高帽子，到了现在厨师帽成了厨师必不可少的服饰。看到厨师帽就会联想到厨师，无形之中成了厨师的标志。

厨师帽子的高低也代表着厨师厨艺的高低，越有烹饪经验、级别越高的厨师，其帽子的高度越高，按照烹饪技术等级可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽三类，在厨房里的分工不同，厨师戴厨帽的长度不一样。

厨师在技术等级分为：行政总厨、厨师长、主厨、炒菜师傅、切配厨师、打荷厨师、凉菜厨师、墩子等，每个厨师技术等级不一样，所以厨师帽也不同。行政主厨在厨房的地位是最高的，很多厨房里的厨师都要服从行政主厨的安排，确保厨房能顺利运营、烹饪出健康、美味的菜品，口感好，给用户带去很好的用户体验。