新东方酿酒专业_成都新东方烹饪学校

以培养懂技术，善管理的人才为目标，培养掌握白酒酿造工艺学，高粱酒发酵蒸馏，酒体设计等知识、并具备独立创业能力的现代化酿酒人才。

学习内容

1、学习高粱酒泡酿、煮酿、蒸酿、糖化、发酵和蒸馏取酒手法

2、学习玉米酒泡酿、煮酿、蒸酿、糖化、发酵和蒸馏取酒手法

3、学习米酒的选料、泡酿、蒸酿、煮酿、糖化、发酵以及蒸馏取酒

4、学习果酒制作工艺

5、学习酱香型酒的工艺讲解

6、学习酱香型白酒的特点和酿造工艺

实操环节

酿酒老师示范、课程实习、酿酒指导、酿酒考核科研熬炼、社会实践等。

1、本专业主要以学习现代酿酒技术与工艺、营销理念为主的新型高优特色专业，其专业充分将传统酿酒工艺与现代生物工程技术有机结合，旨在培养精酿酒、能生产、会技术、懂管理的创业型、复合型人才。

2、学生毕业后可从事酒店酿酒师或者酒店品酒师、培训师职位。

3、学生毕业后如果开店创业，可以自己酿酒，配合烹饪技术，节约成本，生意火爆。

实行小班教学、老师指导，突出高优酿酒技术、精选设备购置、酒坊设计与建造、前沿营销理念等精髓内容。

开餐饮店的同时自酿酒水，独具特色，而且节约成本

会酿酒的厨师，在企业更受欢迎，晋升的几率也更大