日式海鲜饭

1、海鲜可以换成自己喜欢的，也可以加入鱼肉。

2、不容易熟的海鲜先放进去炒一下。

3、煮时不用盖锅盖，一定不要翻动，只要火不特别大，是不会糊的。

4、藏红花最好选用粉状的，可以不煮，直接和辣椒粉一起炒。

5、也可以加入一些咖喱粉和番茄汁，很多商家为了节省成本都是用这两样替换藏红花。

6、鸡肉可以用鸡的其他部位，但以骨头少为好，亦可以用鱼肉和兔肉代替，不容易熟的放在油锅里煎一下，容易熟的直接放在上面即可。

7、这是4到6人的量，可以按实际情况增减。