厨师速成培训班哪家好，一个月厨师速成培训班多少钱

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一、厨师速成班简介：

炒菜，可以说是基本的也是应用广泛的烹饪技法。很多家庭的掌厨希望学习短期厨师培训，做一些常见的菜，给家人更好的美食感受。那么厨师速成班值得你了解下。

1、课时短：川菜、湘菜、粉面、面点、西点都拥有2－7天的短期特色班，直接学习菜品，让你快速学习家常菜、西点、早餐的做法。方便家庭掌厨的菜品口味提升。

2、导师指导，学的好：专注烹饪教育，师资力量强，学习速度快，学习质量好。

3、实操教学，快速学会：采用实操教学，老师实操讲解，学员实际操作，更加快速学会菜品制作。

4、学费优惠：因为针对学习板块自由组合，价格比较实惠。

二、厨师速成班培训内容：

1、招牌菜类：水煮墨鱼仔、荆沙财鱼、油爆双花、香辣花甲王、孜然香脆骨、金面鳝鱼丝、泡椒半条鱼、客家豆腐煲、龙井水晶虾、水煮双花、发丝牛白叶、铁锅大白刁、冷锅鸭、蒙古烤牛肉、私房牛腩、双椒鱼头、铁锅黄鸭叫、石锅鸡、孔雀武昌鱼、脆皮猪手、沸腾豆花鱼、馋嘴牛蛙、菊花鱼、干烧小桂鱼、香辣沸腾鱼、锅烧老鸭、黄金排骨、开边烧鲈鱼、干锅牛杂、铁锅江鲢、酥炸银针鱼、雪菜小黄鱼、姜辣凤爪、老黄瓜炖泥鳅、柴火豆腐、口味肥肠、房山小花菇、辣味一口酥、腊鸭焖藕、大碗酸菜鱼、干锅手撕笋等；

2、凉菜类：油泼松花蛋、红油粉丝、刀拍黄瓜、口味黑木耳、皮蛋拌豆腐、馓子拌皮蛋、凉拌支竹、三色海带丝、凉拌毛豆、呛拌生菜、红油豆腐丝等；

3、爆炒类：火爆腰花、爆炒猪肝、葱爆牛肉、爆炒鸡杂、宫保鸡丁、三色肉丁、湘味炒三丁、酸菜爆肚片、宫爆猪肝、宫爆肥肠、腰果炒鸡丁、爆炒鸭肠等；

4、干锅类：干锅千页豆腐、干锅茶树菇、干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅干黄瓜、干锅手撕鸡、干锅娃娃菜、干锅鸡杂、干锅鸭三件、干锅土豆片、干锅手撕面筋等；

5、热炒类：泡藕炒鸡杂、鱼香肉丝、香干回锅肉、泡菜苕粉肉丝、回锅牛肉、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、麻辣肚丝、番茄炒蛋、松仁玉米、家常豆腐、萝卜干炒腊肉、干妈炒猪肚、双椒回锅肉、香菇肉片、木须肉、松子五彩玉米、杭椒金钱肚、霉千张回锅肉、蒜香碎肉丁、土芹菜肉丝、尖椒杏鲍菇、橄榄四季豆、五花长豆角、腊肉菜薹、腊肉泥蒿、糖醋里脊、糖醋鱼片、腊肉炕豆丝、野山笋炒牛肚、花肉手撕包菜、卤藕炒牛肉等；

6、煲仔类：番茄牛腩煲、咸鱼茄子煲、腐竹牛腩煲、香菇滑鸡煲、干捞粉丝煲、鱼丸粉丝煲、香菇排骨煲、黄豆蹄花煲、铁板牛肉、铁板腰花、铁板虾仁粉丝等；

7、小炒类：农家小炒肉、小炒鸡肫、小炒猪肝、小炒腰花、小炒黄牛肉、土匪猪肝、小炒鸡蛋干、小炒金钱肚、小炒猪肚尖、小炒黑木耳、小炒荷包蛋、小炒鱿鱼花、小炒腊猪脸、小炒鸭血、小炒脆骨、小炒鸭肠等；

8、时蔬类：手撕包菜、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、上汤汉菜、鱼香茄子、酸辣土豆丝、清炒娃娃菜、蒜蓉西兰花、虎皮青椒、豆角茄子、清炒西芹、山椒莴苣丝等；

9、干煸类：小鱼小虾、干煸土豆丝、干煸藕丝、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡、虎皮青椒、干煸四季豆、西部小河虾、开心茄排、椒盐藕夹、椒盐香菇、椒盐玉米粒、椒盐基围虾、椒盐里脊、干煸霉千张等；

10、烧焖炖类：鱼头炖豆腐、面筋烧肉、红烧田鸡、红烧鳝鱼、萝卜炖牛肉、毛氏红烧肉、红烧鱼块、啤酒烧鸭、板栗烧仔鸡、辣子鸡丁、大碗胖头鱼、麻辣虾球、红烧全鱼、麻婆豆腐、红烧茄子、茄子烧油条、板栗烧仔鸡、素鸡烧肉、臭豆腐烧排骨、小鸡炖蘑菇、鱼香日本豆腐、香干鹑蛋烧肉、东北地三鲜、四季豆烧肉、腐竹烧肉、家常带鱼、豆腐烧鱼杂、大碗鱼头、土豆烧牛肉、红烧蹄花、猪肉炖粉条、土豆焖鸡、玉米炖排骨、萝卜炖牛肉、蛋白红烧肉、红烧鲈鱼、豆瓣鲫鱼、蛋白烧排骨、可乐鸡翅等；

11、干烧类：干烧大白刁、干烧糍粑鱼、干烧四素、干烧鲈鱼、干烧带鱼、干烧剥皮鱼、干烧鱼泡、干烧鸡中翅等；

12、香煎类：香煎剥皮鱼、香煎鲈鱼、小葱煎豆腐、香煎糍粑鱼、青椒斩蛋、韭菜煎鸡蛋、香椿煎蛋、蚝仔煎、蒜苗煎素鸡等；

13、白灼类：白灼基围虾、白灼牛百叶、白灼西兰花、白灼金针菇、白灼广东菜心、白灼芥蓝、白灼生菜、白灼小河虾等；

14、水煮类：水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼片、水煮基围虾、水煮腰花、水煮毛血旺、水煮牛百叶等；

15、铁板类：铁板腰花、铁板基围虾、铁板水晶粉、铁板牛肉、铁板杏鲍菇、铁板日本豆腐、铁板花甲、铁板腰花、铁板茄子、铁板鱿鱼须等；

16、蒸菜类：清蒸鲈鱼、肉末蒸鸡蛋、开边基围虾、蒜蓉扇贝、粉蒸肉、梅菜扣肉、蒜蓉粉丝娃娃菜、豉汁蒸排骨、花甲蒸鸡蛋、鲫鱼蒸蛋、腊肉蒸豆角、鲜香菇蒸鸡蛋、豉油皇蒸鱼尾、粉蒸排骨、剁椒蒸芋头等；

17、主食类：玉米烙、干炒牛河、黯然销魂饭、南瓜饼、扬州炒饭、花式炒面、花式炒粉、清汤面、鸡蛋软饼等；

18、围边雕刻：果蔬串花、果蔬雕刻、器皿围边、餐具装饰、菜肴搭配等；

19、汤菜类：上汤汉菜、上汤娃娃菜、汪集土鸡汤、排骨藕汤、鱼头豆腐汤、紫菜蛋汤、三鲜汤、猪肝汤、鲫鱼萝卜丝、香菇猪肚汤等。

三、厨师速成班教学流程：

理论讲解：

1．由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；

2．学习不同口味变换之间的联系；

3．项目技术拆解分析及市场行情介绍；

4．原材料采购的选择、成本、预算控制等等；

实操指导：

1．老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；

2．学员现场备原材料，老师旁边检查指导；

3．学员操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；

4．操作流程回顾，反复练习；

5．老师分析操作误区并更正；

6．制出成品，老师品尝总结；

开店指导：

1．开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；

2．讲解开店营销常用的营销方法；

3．开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。

四、厨师速成班培训费用：

厨师培训班的学费标准是根据专业和学时来定的，专业分中餐、西餐、西点，学时有半年、一年、两年，费用各不相同。短期培训班一般只需要几百到几千元不等，长期培训班一年在2万元左右。

1、特色小吃培训班

学费：3000元－8500元/月

作为一种特色小吃培训，一般学习的时间较短，可以在一周，两周或者一个月之内。在短期内基本上可以完全掌握一种或者多种当地小吃的制作方法。相对于想早点创业的学员来说，是一门性价比超高的厨师培训课程。而且学以致用效率高。

2、私人订制班

学费：3000元－6500元/月

这类短期厨师培训跟上述特色小吃培训有相似之处，只是根据学员需要，有了更多的品种选择。而且可以有时间进行一些基础的烹饪技巧练习，能够选择性地学习多种特定菜肴的制作和小吃培训。因此是更多的课程组合，按照学习内容的多少，也同样可以在一个月时间学成归来。是一种短平快的厨师培训速成班。

3、短期西点培训

学费：5000元－10000元/月

短期西点培训学习时间不长，能让你学会面包和点心制作，蛋糕的制作，基础裱花的制作等等。对于喜欢蛋糕的学员来说，也是一个不错的选择。