制作材料:
高筋粉50g,低筋粉50g,细砂糖10g,干酵母2g,盐1/2小勺,橄榄油10g,茄汁批萨酱65g,洋葱丝15g,马苏里拉奶酪丝80g 。
制作方法:
1、将面团料除橄榄油外倒入大碗,搅拌成絮状,加入橄榄油,继续搅拌至出膜,放入碗中,发酵至2倍大。取排气,滚圆,松弛15分钟。
2、将饼皮擀成22厘米大小的圆片,放入批萨盘,整理 好圆周,用叉子叉孔。抹上批萨酱,摆上洋葱丝,撒满马苏里拉。
3、后发酵15分钟,面团长大。放入烤箱,中层,上下火200度,烤20分钟左右,表面金黄,出炉。
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