关于煲仔饭
Ⅰ
什么是煲仔饭
煲仔，在广东就是小砂锅的意思，煲仔饭当然就是小砂锅煲饭。
Ⅱ
煲仔饭有什么特色
说起广式市井美食，煲仔饭一定排得上名号。毫不夸张地说，煲仔饭集合了广式特色食材与烹饪手法！
Ⅲ
煲仔饭的市场前景
出餐较快、翻台率高，食材与口味易于本地化，既能保留烹饪特色又能融入任何市场。
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课程内容
01 器具挑选与使用
砂锅的导热性低、储热性佳，但容易开裂。良好的器具与正确且熟练的使用能够极大提高器具寿命、降低成本、提高出餐效率。
02 口味搭配
学习如何在保留特色的同时兼顾本地市场偏好，制定最适宜于当地市场环境且能够最大限度获利的菜谱。
03 酱汁调配
酱汁，是煲仔饭的灵魂所在！很多经营煲仔饭的小店都是调一个酱油水淋上就完事了，但真想要做好，那讲究就太多了……
04 开店指导
学习店铺选址、装修，成本管控、物资管控，促销技巧，收益核算等创业核心知识。
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