学厨师应该读什么学校

学厨师的人多，途径也不是唯一的。有直接到餐厅打工的，有跟酒店师傅做学徒的，也有自己琢磨在家学的，但更多还是会选择厨师学校。为何大部分人群还是选择厨师学校了，原因很多，其中在专业的厨师学校，除了厨艺扎实，还能够容易获得专业的烹饪证书。有研究表明，餐饮业的雇主倾向于选择具有某种烹饪证书的员工，尤其是管理职位。而且对厨师学校的学生，更是优先则用！

这是有道理的：那些投资于提高自己技能的人往往比那些不投资于提高自己技能的人更专业，更认真地对待自己的工作。举一个例子，一家企业的行政总厨说，他相信烹饪专业的学生所表现出的奉献精神和后续行动表明了他们的努力，在他看来，他们的简历上多了一颗金星。

烹饪艺术不仅仅是学习如何准备食物。它是关于学习如何购买食物，谈论食物，写关于食物的文章，品尝食物，展示食物，销售食物。是关于食物背后的科学和数学。这是关于学习如何预算…以及如何满足人们的需求。而烹饪的种类，一般可以分为中餐和西点西餐，甚至特色小吃，同学们可以依照自己兴趣选择。

换言之，在专业的厨师学校的烹饪教育可以帮助你获得高价值的技能，帮助你从其他求职者中脱颖而出，无论是在目前的雇主还是在更广阔的就业市场。

在这里，你可以学习中餐的基本技能，包括了刀工、颠勺、投料技术、上浆、挂糊技术、掌握火候技术、勾芡泼汁技术、调味的时间和数量掌握技术等等，还可以学习西点西餐的西式烹饪技术，其中种类多样，同学们都可以根据自己的时间和爱好选择学习。在大量的实操机会后（这也是厨师学校才有的），你的动手能力会取得飞跃式的提升！

除了一身过硬的厨艺，下面是在新东方厨师学校学习的同学们能够学到的三个最重要的东西：

1、指导、结构和纪律

最基本的是从指导开始。我们的厨师教育家为课堂带来了丰富的知识。每个人都把自己的技术和现实世界的行业经验结合到厨房餐桌上。

我们的厨师教育者的使命是帮助您了解厨房管理、招聘、菜单准备等基本知识。这些技能是任何食品企业职业生涯的基础。

你还将学习结构和纪律。烹饪体现了精确、清晰的沟通、团队合作和效率。

无论你是否在商业厨房工作，无论你的工作之旅带你到哪里，尊重和系统地完成任务都会对你有所帮助。

2、在学校和校外建立人际网络

无论你是在校园里还是在网上上课，你周围都是烹饪大师和厨师教育者，他们分享着对食物的热情、想法和创造性的见解。

我们所有的学生——包括那些在线学习的学生——都参加了必要的行业外部培训，在那里，技能被应用到专业厨房进行实践培训。我们学校有幸与众多大型餐饮企业有着良好的行业关系——他们寻找我们的毕业生，其中一些人在毕业后获得长期就业机会。

校外实习为我们未来的毕业生提供了一个与行业内其他人见面和合作的机会，以扩大他们在各个领域的经验。所有这些经验都可以增加你的知识基础，给你机会扩大你的人际网络。

3、重塑自我的价值

有了扎实的烹饪教育基础，你就有很多机会重塑自己，重新开始你的职业生涯，或者通过让自己对雇主更有价值来提升你已经拥有的工作。

如果你一直在做一名厨师，并且觉得自己准备承担更多的责任，那么烹饪文凭或学位可能会让你拥有知识和资格，去寻找新的机会。

我们的课程可以是厨师、企业家、特色食品批发商或为餐馆提供商品和服务的销售人员的绝佳资源。