厨师证考试要考些什么，厨师证考试内容是每一个厨师都希望了解的内容。成都新东方烹饪学校作为职业技能鉴定所，开设有厨师考证辅导班，对每年厨师证考试内容有十分准确的掌握，那么厨师证考试内容到底有哪些呢！
操作考试
理论考试
厨师证考试内容=理论考试（厨师考不同等级证书对知识要求不同）+ 操作考试（厨师考不同等级证书对考试菜品及要求不同）
考试标准
以中级中式烹调师资格证考试为例，中级中式烹调师要求具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识，技能要求也对刀工和菜品制作有不同要求。
知识要求
1、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
2、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
3、掌握高档原料的涨发原理和方法。
知识要求
技能要求
技能要求
1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席
2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。
3、能进行高档原料的涨发。
