渣渣面

学生：肖卫东
专业：成都特色小吃班
学习时间：12天
籍贯：四川达州 原料：
姜，胡椒粉，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，面，大白菜，红油。
制作方法：
1.姜切末
2.爆香，放入猪肉末
3.炒到金黄色，加胡椒粉
4.再加入少量料酒，继续翻炒
5.把肉末炒干后，按自己的口味加入盐，糖，鸡精，生抽调味，用来拌面可以稍微偏咸
6.白菜洗净，切条，用水煮熟后，铺在碗底
7.面，用水煮熟，放在白菜上
8.后放上炒香的肉末，加入一勺熟油辣子，一勺生抽，一勺糖调味即可