粉果

 

学生：张文

学习时间：1个月

专业：中式面点班

指导老师：林老师

做法：

1、冬菇浸透，与猪肉、红萝卜及 肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。

2、烧热镬，下油一汤匙爆炒各粒料，加入调味料拌匀成馅料，候冻。

3、澄面、生汾、栗粉同筛匀，清水及盐煲滚，熄火，倒入粉迅速搅匀，加盖三分钟取出。

4、加油将粉料搓至极匀，再搓成长条，分切小粒，碾成圆形薄片，包入馅料及芫茜一片，涂上油排于碟上，放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成。