红糖浆焦糯米团子

学生：罗丹

专业：私人订制

学习时间：15天

籍贯：四川绵阳

菜品名称：红糖浆焦糯米团子

制作材料：

糯米粉100克，水适量，熟花生米20克左右，红糖2勺，水2勺。

 

制作方法：

1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；

2、花生米擀烂，把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；

3、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用；

4、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆；

5、放入糯米团子，晃荡小锅；

6、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。