冰粉

冰粉是一道名气大的小吃，属于四川地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

学生：梁超

专业：川菜大厨精英专业

学习时间：5个月

籍贯：四川遂宁

菜品名称：冰粉

原料：冰粉粉10克、开水750克、红糖适量（加水调成红糖水）、芝麻适量、碎果仁适量。

制作方法：

1、将冰粉粉放入开水中搅拌调匀，放凉后放入冰箱冷藏成型；

2、取适量冰粉加红糖水、芝麻适量、碎果仁即可。

注：冰粉：有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。