喷砂慕斯

喷砂蛋糕用的模具得入得了冰箱，还得有个好的温度计，需要一个功率大一点儿的喷砂机，喷砂机有个气泵和喷头，另外一个容器里，装入喷砂的可可脂和巧克力。

喷的主要是可可脂或者代可可脂，可可脂融化成液体，遇冷会变成一个个地小颗粒，附着在蛋糕表面上，形成这种绒状的效果。原理就好像咱们买的巧克力，巧克力里面含可可脂，夏天或者储藏不当的时候，巧克力会变软化掉，由块儿状化成液体，再放入冰箱就又可以结块，一个道理。