咖啡布丁

学生：吴亮

专业：法式甜品专业

学习时间：2天

籍贯：四川达州

 

用料：espresso浓缩咖啡 纯牛奶 砂糖 鸡蛋

做法

1.冲一杯espresso备用。

2.纯牛奶加入砂糖后加热至砂糖融化备用。

3.鸡蛋充分打散备用。

4.将牛奶加入浓缩咖啡中，搅拌均匀后稍作冷却备用。

5.蛋液倒入杯子中，再将牛奶咖啡倒入蛋液，充分拌匀。

6.小火隔水蒸10分钟即可。