可丽饼

学生：彬炳

专业：法式甜品创业班

学习时间：5天

籍贯：四川达州

主料：低筋面粉60克

辅料：鸡蛋60克、黄油10克、牛奶180毫升、食盐1小撮

可丽饼做法：

1. 可丽饼锅中放入黄油；

2. 以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火；

3.在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐；

4. 混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好；

5. 逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合；

6.后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。