时果西米露

学生：罗鸿胜

专业：法式甜品创业班

学习时间：6天

籍贯：四川乐山

西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。

 

材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）

制作方法：

1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和；

2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块；

3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。