五香驴肉

学生：沈林彪

专业：金领大厨专业

学习时间：6个月

籍贯：四川广元
菜品名称：五香驴肉

原料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克、酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，

做法：

1.驴肉洗净备用，

2.香料洗净沥水，

3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，

4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。