芙蓉小鲍

学生：邓丝灵

学习时间：5个月

专业：川菜精英大厨专业

籍贯：四川 遂宁

主要原料：鲍鱼 ，鸡蛋。、

做法：

1、鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味。

2、鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中。

3、锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸7分钟左右。

4、码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前淋点鲍鱼汁会更美味哒。