干锅系列火锅非常多，干锅虾是其中的一款，汤汁少，但味道浓，麻辣鲜香，味美无比，看着生津活血，食之营养丰富。

干锅虾同干锅鱼等等干锅系列一样，属于川菜系列，香、麻、辣缺一不可，加上使用香辣椒，香辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长。干锅虾口味鲜美，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。干锅虾鲜美味浓，更适合西南地区人群口味，在川黔一带非常受欢迎，这道美味备受人们喜爱，学习干锅虾的同学们也是乐此不疲。

新东方干锅虾培训内容：

1、干锅虾底料的配方和制作。

2、主料虾子的选购和煎制。

3、配料的选购和加工处理。

4、干锅的上桌和火候掌握。

5、开店选址、成本核算和经营技巧。

另有多种干锅类培训品种：惠水干锅马肉，干锅醉鹅，息烽阳郎辣子鸡，干锅黑山羊，麻辣干锅兔，上官辣子鸡等等。更多的干锅系列还有干锅排骨虾、干锅鸭掌、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅蹄筋等等。